桂东小巧茶|湖南名茶
日期:2013-12-24 阅览:2039次 
桂东小巧茶|湖南名茶

桂东小巧茶|湖南名茶

    桂东小巧茶产于湖南省境内罗霄山脉的桂东县铜罗村。这儿海拔300米,山峦堆叠,林木旺盛,冬暖夏凉,年平均气温16℃左右,雨量充分,常常日晴夜雨,终年云雾旋绕,非常适合茶树成长。

    小巧茶的质量特征是,外形条索紧细,状如环钩,色泽绿润,银毫发表,香气耐久,汤色清亮,滋味浓醇,叶底淡绿亮堂。饮后甘爽清凉,余味无穷,一经品味,无不交口赞许。屡次被评为湖南省优质名茶。

    桂东铜锣村产茶前史悠久。相传在明末清初年间,小巧山上有一位山母仙怜惜远道求生之客,一夜,亲身骑马到村授以制茶仙法,各农户皆教三遍至黎明,来不及喂马,就仓促腾云离去。至今小巧山顶上还有一处称为马旧槽的当地,形如马槽,终年蓄水不竭。从此小巧茶以采摘细嫩,制工精巧而蜚声各地。近年来制茶工艺又经科学改从而更臻完善。

    小巧茶产地的茶树品种,具有萌发早,叶色绿,白毫多,芽叶细长等特征。以一芽一叶初展的芽叶为质料,通过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮,足火八道工序制成。

    鲜叶采回后,略经摊放,进行杀青,杀青叶通过“清风散热”,进行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初显,转入复揉整形。

    做法是双手轻握茶坯,朝反方向作缓慢旋转,再将成团的茶坯悄悄抖散,重复进行屡次,茶坯达多半干,转为提毫动作,其办法是合把握茶慢慢滚动,供茶条彼此冲突,白毫即逐步显露出来。

    最后足火烘焙,至unibet官网足干后,用毛边纸包装,每包一斤,置罐中密封储存。

    该茶1980年入选为湖南省优质名茶,1985年荣获农牧渔业部优质产品奖。



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