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加工,制作,加工技术,制作方法,加工的关键技术

制作

安溪鲜叶管理
采下的茶青(鲜叶)要做到“五分开”、“五防止”。“五分开”即不同树龄分 开、早午晚青分开、粗叶嫩叶分开、干叶湿叶分开、不同地片的茶青分开;“五防止”即防止 太阳曝晒、防止雨淋、防止在装运时挤压造.. (2011-08-04)
制作过程有什么要求
的制作需要以下几个的要求才能做出好的unibet官网: 一、选择良好的鲜叶原料在良好耕作管理条件下茁壮旺盛的纯种茶园,在晴天下午1—4时,按驻芽2—3叶标准人工采摘的鲜叶,以达到鲜叶肥壮一致,内含cn比适.. (2011-08-03)
质量是茶业发展的生命线
质量是安溪茶业发展的生命线。我们始终坚持以科技为依托,以质量为核心,以效益为目标,走科教兴茶、以质取胜之路。 一是组织实施“增产提质栽培技术工程”,全面推广先进技术,促进“两高一优”茶园不断涌.. (2011-08-02)
安溪提灌因要选择适宜的开采期
开采期恰当与否,直接影响到unibet官网的产量、品质和经济效益。研究表明,随着开采期的推迟,产量会逐渐增加而鲜叶等级和均价却呈下降趋势。综合以上两个因素,春茶的标准新梢(1芽2、3叶及对夹2、3叶)占8成左右,夏.. (2011-08-01)
影响unibet官网品质的主要环境条件
unibet官网中化学成分的变化受外界环境因素的制约。引起unibet官网陈化劣变的主要因素是水分、氧气、温度和光线。在诸多的因素中unibet官网水分(空气湿度和unibet官网自身的含水量)是导致陈化变质的主要原因,温度、氧气起加速和延缓陈.. (2011-07-31)
制茶:三措施突破看天做青难题
安溪unibet官网质量年年上升,但从不放松对unibet官网质量的追求。今年,安溪将通过3条措施继续提高unibet官网质量,进一步提升茶农制作unibet官网的技术水平。 这3条措施主要是: 第一,通过推广空调做青技术应用,提高unibet官网品质。利用.. (2011-07-29)
正炒与拖补之做法
正炒与拖补之比较 正炒做法: 第一次摇青一般2-3分钟,第二次摇5-10分钟,第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟,多则20-60分钟。当然这都不是绝对的,应按天气及生产条件而变化。 每次摇青之间.. (2011-07-28)
制茶:unibet官网制作过程中的三把火
制茶三把火:杀青、干燥与焙火。 unibet官网制作过程中,首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再.. (2011-07-27)
清香型和浓香型茶的做法
分为:清香型和浓香型两种 毛茶(带梗),现在我们一般喝的unibet官网基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶,也就是我们平常所说的清香型)。 成品茶(平时我们所说的精茶)。 清香型的品.. (2011-07-26)
清香型加工的关键技术
1、优质的鲜叶原料是优良品质形成的重要基础 (1)优良品种。选用、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。 (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥;提倡.. (2011-07-25)
拖酸制法及品质特征
其实安溪拖酸制法也有几种情况,一是回青二是拔青三是拖青。对比正炒茶,区别如下: 一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点炒青(杀青),毛茶条形圆结,色泽乌绿润,香气高强,带兰花香,滋味醇和但.. (2011-07-24)
安溪加工工艺及品质特
安溪制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬.. (2011-07-23)
安溪unibet官网的采制
针对安溪采制,不仅是众多茶友关心的问题,是所有热爱unibet官网文化的人共同关注的问题,为什么统一的unibet官网,作出了不同的品质,我们带着这个疑问特别专访了百姓网制茶高手王清桂,他针对unibet官网的鲜叶.. (2011-07-22)
简介清香型加工的关键技术
清香型加工的关键技术: 1、优质的鲜叶原料是优良品质形成的重要基础 (1)优良品种。选用、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。 (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农.. (2011-07-21)
安溪的采制及做青技术
鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开.. (2011-07-20)
空调晾青间建立的注意事项
1、空调凉青间的建立 空调凉青间应建在坐南朝北、透风、湿度较低、卫生的场所。凉青间不宜设在顶楼,且其周围墙体应不受阳光直接照射,同时将外墙刷白,减少热辐射。为保证空调做青间的气密性、保温保湿性,并有.. (2011-07-19)
做青中空调机的作用
随着在全国越来越火,很多产茶的地方,都陆续引种茶苗,想在全国市场上卖个好价钱。能种,但是的制茶技术比较难以掌握,所以安溪龙研韵茗茶特意整理一些关于制茶技术的文章.. (2011-07-18)
夏暑茶空调做青工艺与配套工程
摘要:本文从温度、湿度、气流和摇青力四个因素对做青的影响,阐述利用空调做青的相关技术要点及配套工程。 一、做青环境因素及其影响 影响品质的主要因素有三个,一是鲜叶原料,二是加工工艺,.. (2011-07-17)
制作正炒的一些条件
熟知安溪的人都知道,目前市场上的主要有三种炒制风格,即正炒,消青,拖青,其中,消青又可分为消正与消拖。目前在市场上,较高端的茶一般都是正炒,消青是主流。也说是说,很多制茶的人,都想做正.. (2011-07-16)
工艺雕塑展现神奇的制作技艺
很多人想知道安溪的传统制作工艺,恰好泉州一位壶收藏家收藏的一套传统制作工艺雕塑群,形象地展示了安溪unibet官网传统、独特、精湛的初制工艺制茶的8个流程。下面我们来一同欣赏: 1、采茶.. (2011-07-15)
清香型制作工艺特点
安溪的采制技术比一般更为严谨,技艺更为精巧,要经过严格的采摘鲜叶→晒青→凉青→摇(凉)青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序,其中以做青阶段最为讲究。精湛独特的制作.. (2011-07-14)
安溪春茶加工工艺
安溪制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬.. (2011-07-14)
春茶的采摘方法及春茶的挑选
采摘春茶春茶采摘,应该注意: 1.开采一般在4月上中旬,当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘标准时即可开采。 2.做到及时采。“早采三天是个宝,迟采三天便是草”,并做到分批多次采,先发先采,后发后采.. (2011-07-14)
内安溪是的主产地
,茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在(福建)安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种的特征之一,是制作的特优品.. (2011-07-14)

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